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          與古城區職高達成產(chǎn)教融合、校企合作

          與古城區職高達成產(chǎn)教融合、校企合作

          • 分類(lèi):新聞
          • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-28 15:13

          與古城區職高達成產(chǎn)教融合、校企合作

          • 分類(lèi):新聞
          • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-28 15:13

                 

           

          產(chǎn)教融合、校企合作

          學(xué)        麗江市古城區職業(yè)高級中學(xué)   

              業(yè)    麗江先鋒食品開(kāi)發(fā)有限公司   

          填表日期        2022726         

           

           

           

           

           

           

           

          一、建設目標

          全面貫徹黨和國家的教育方針,以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導向、以中等應用型人才教育為主體、以?xún)群ㄔO為重心、以專(zhuān)業(yè)建設為龍頭、以教學(xué)科研為基礎、以隊伍建設為關(guān)鍵、以改革創(chuàng )新為動(dòng)力、以思想工作為保障,樹(shù)立現代教育理念,深化教學(xué)改革,加強校企合作,推行工學(xué)結合,實(shí)施素質(zhì)教育,創(chuàng )新人才培養模式,提高人才培養質(zhì)量;麗江市經(jīng)濟發(fā)展、建設培養面向餐飲業(yè)的生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線(xiàn)需要的中等技能型技術(shù)人才。

          以建設一個(gè)優(yōu)秀產(chǎn)教融合為核心目標,整體提高校企辦學(xué)實(shí)力和人才培養質(zhì)量,實(shí)現成為市內一流、省內領(lǐng)先的中等職業(yè)優(yōu)秀學(xué)校,通過(guò)三年的努力,實(shí)現烹飪專(zhuān)業(yè)“從小到大、從弱到強、從有到精”的錯位發(fā)展。

          不斷推進(jìn)校企合作,建立健全校企合作的長(cháng)效機制,創(chuàng )建在社會(huì )培訓、工學(xué)結合、訂單培養、頂崗實(shí)習等方面全新業(yè)績(jì)。

           

          二、任務(wù)舉措

          (一)提升產(chǎn)教融合水平。

          中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)現代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》中提出完善產(chǎn)教融合辦學(xué)體制的舉措——協(xié)同推進(jìn)產(chǎn)教深度融合。各級政府要將產(chǎn)教融合列入經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展規劃。建設一批產(chǎn)教融合試點(diǎn)城市,打造一批引領(lǐng)產(chǎn)教融合的標桿行業(yè),培育一批行業(yè)領(lǐng)先的產(chǎn)教融合型企業(yè)。

          深化產(chǎn)教融合對于全面提高職業(yè)教育質(zhì)量、擴大就業(yè)創(chuàng )業(yè)、促進(jìn)經(jīng)濟轉型發(fā)展、培育經(jīng)濟發(fā)展新動(dòng)能具有重要意義。職業(yè)學(xué)校要主動(dòng)適應經(jīng)濟發(fā)展新形勢和技術(shù)技能人才成長(cháng)成才新需求,完善產(chǎn)教融合、協(xié)同育人機制。結合本地特點(diǎn)及我校實(shí)際,我校具體做法有:

          1、立足行業(yè)與區域發(fā)展,顯現職業(yè)教育類(lèi)型特征

          職業(yè)教育作為一種類(lèi)型教育,辦學(xué)格局從原本的一元主體逐步轉變?yōu)殡p元協(xié)同育人,從只有學(xué)校從事教育事業(yè)轉變?yōu)閷W(xué)校和企業(yè)甚至其他社會(huì )機構的多元合作辦學(xué)模式,是一種教育系統與行業(yè)系統的聯(lián)合,促進(jìn)職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展意義巨大,影響深遠。

          2、充分發(fā)揮資源優(yōu)勢,“雙螺旋結構”協(xié)同共進(jìn)

          在產(chǎn)業(yè)轉型升級與職業(yè)教育發(fā)展的大背景下,職業(yè)院校和行業(yè)企業(yè)應如同“雙螺旋結構”一樣,彼此纏繞,相互作用,共同進(jìn)退,兩個(gè)主體各自履行自身的權力與義務(wù),同時(shí)又相互促進(jìn),互相推動(dòng),通過(guò)“雙螺旋結構”自身旋轉產(chǎn)生實(shí)際動(dòng)力推動(dòng)區域和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

          3、打造企業(yè)文化,校企聯(lián)辦“先鋒班”

          隨著(zhù)國家經(jīng)濟結構調整,我國正由制造大國向制造強國邁進(jìn),經(jīng)濟的快速發(fā)展需要大批技能人才。近年來(lái),各地頻發(fā)“技工荒”。

          先鋒糕點(diǎn)烘培是在制作傳統糕點(diǎn)發(fā)展而來(lái),傳承中需要有創(chuàng )新,才能迎合消費者的需求及跟上時(shí)代的潮流,公司與社會(huì )多個(gè)培訓機構合作,特聘烘焙大師王勇生大師作為公司顧問(wèn)。我校與先鋒食品有限公司聯(lián)辦了“先鋒班”推行“產(chǎn)學(xué)結合”、“工學(xué)結合”、“定向培養”、“訂單培養”等校企合作方式,不僅促進(jìn)人才培養模式的深入改革,也給本地提供更多的就業(yè)機會(huì ),緩解了就業(yè)壓力。

          4、引企入教——創(chuàng )辦先鋒烘焙桃李園

          先鋒烘焙桃李園是古城區職業(yè)高級中學(xué)校與云南省著(zhù)名商標、省農業(yè)化龍頭企業(yè)先鋒食品有限公司合作的校企合作基地。于2021年9月1日正式營(yíng)業(yè),集教學(xué)、實(shí)習、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體。店內銷(xiāo)售的大部分產(chǎn)品由古城區職高烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在先鋒糕點(diǎn)師的帶領(lǐng)下制作完成。店內銷(xiāo)售人員由我校實(shí)習生擔任,并開(kāi)辟為顧客提供現場(chǎng)制作的體驗區。該店與我校新建面點(diǎn)房連成一體可實(shí)現規?;a(chǎn)。這種模式為學(xué)生們提供了一個(gè)在“校門(mén)口”就業(yè)創(chuàng )業(yè)的新路子。

          5、推進(jìn)“現代學(xué)徒制”,實(shí)現“精準供給”

          積極開(kāi)展“引企入校”,與優(yōu)質(zhì)企業(yè)共建“校中廠(chǎng)”是目前學(xué)校產(chǎn)教融合、校企合作的重要模式之一,充分發(fā)揮職業(yè)教育能夠更大范圍、更好地對接行業(yè)發(fā)展與就業(yè)崗位的優(yōu)勢,根據《教育部關(guān)于開(kāi)展現代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》和《現代學(xué)徒制試點(diǎn)工作實(shí)施方案》,雙方本著(zhù)“合作共贏(yíng)、責任共擔”的原則,充分發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢和潛能,積極開(kāi)展現代學(xué)徒制試點(diǎn)工作,形成校企分工合作、協(xié)同育人、共同發(fā)展的長(cháng)效機制,不斷提高人才培養的質(zhì)量,促進(jìn)職業(yè)教育主動(dòng)服務(wù)當前經(jīng)濟社會(huì )進(jìn)步,推動(dòng)職業(yè)教育體系和勞動(dòng)就業(yè)體系互相發(fā)展。

          經(jīng)多方商議協(xié)定,我校與先鋒食品有限公司制定現代學(xué)徒班招生考核標準,采用“招生即招工,入校即入廠(chǎng),校企聯(lián)合培養”的現代學(xué)徒制培養模式, 校企共同組建現代學(xué)徒制培養執行團隊,明確團隊結構及分工職責,推進(jìn)產(chǎn)教融合。

          6、課證融通,促進(jìn)復合型人才培養

          2019年發(fā)布的《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》首次提出“1+X”證書(shū)制度,以學(xué)生學(xué)歷證書(shū)為基礎,若干職業(yè)技能等級證書(shū)作為其掌握技能與職業(yè)評價(jià)的補充、強化和拓展。學(xué)生在獲得學(xué)歷證書(shū)的同時(shí),取得多本職業(yè)技能等級證書(shū),實(shí)現“一人多崗”、“一崗多能”跨界發(fā)展,培養“寬口徑、復合型”技術(shù)技能人才。

           

          (二)、具體措施

          1)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓課程建設項目

           第一學(xué)年:根據國家中等職業(yè)學(xué)校課程標準構建課程體系和內容,聘請企業(yè)專(zhuān)家擔任兼職教師共同確定烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓課程建設方案,包括課程大綱、授課計劃,課程重點(diǎn)、難點(diǎn)的把握,教學(xué)方法、教學(xué)手段的改革,開(kāi)展課程的建設工作。

          第二學(xué)年:根據職業(yè)標準重構課程體系和內容,與企業(yè)聯(lián)合確定烹飪專(zhuān)業(yè)現代學(xué)徒制課程內容,包括課程大綱、授課計劃,課程重點(diǎn)等的改革,合作開(kāi)發(fā)烹飪實(shí)訓報告冊。

          第三學(xué)年:完成工學(xué)結合教材、教學(xué)課件、課程考核標準及習題庫的建設。課程教學(xué)內容緊密聯(lián)系企業(yè)實(shí)際,合理設計實(shí)訓項目,與企業(yè)聯(lián)合開(kāi)發(fā)。

          2)工學(xué)結合、現代學(xué)徒制及頂崗實(shí)習項目

          第一學(xué)年:在校學(xué)習烹飪專(zhuān)業(yè)基本理論知識及訓練基本功。注重學(xué)生良好思想道德的養成及行為習慣的培養,烹飪專(zhuān)業(yè)的理論知識的學(xué)習、烹飪基本技能的訓練。

          第二學(xué)年:實(shí)施現代學(xué)徒制項目。致力于把學(xué)生課堂開(kāi)至企業(yè)的車(chē)間一線(xiàn),創(chuàng )新實(shí)施人才培養模式。校企雙方“強強聯(lián)合”,共同探索建立學(xué)徒培養管理機制,共同探索建立學(xué)徒培養管理機制,協(xié)同育人。

          第三學(xué)年:實(shí)施雙導師制,推進(jìn)工學(xué)結合,探索實(shí)施學(xué)生頂崗實(shí)習項目。注重過(guò)程管理,加強技能指導,在企業(yè)中為學(xué)生選派技能導師和職業(yè)導師。實(shí)行企業(yè)崗位師傅式帶崗實(shí)訓,建立雙導師制工學(xué)結合和頂崗實(shí)習模式。

                   

          三、保障措施

          為做好產(chǎn)教融合建設項目,做到全員參與,職責明確,思想上高度統一,組織上統一領(lǐng)導,制度上嚴格管理,工作上科學(xué)規范,結果上高效優(yōu)質(zhì),努力實(shí)現該專(zhuān)業(yè)項目建設各項工程圓滿(mǎn)順利完成。主要措施如下:

          (一)組織保障

          在產(chǎn)教融合建設小組指導下,烹飪專(zhuān)業(yè)聯(lián)合麗江餐飲美食協(xié)會(huì )專(zhuān)家、企業(yè)專(zhuān)家,審訂產(chǎn)教融合建設機制,指導開(kāi)展建設。同時(shí),建立健全科學(xué)的管理責任體系,明晰工作標準,明確項目實(shí)施的責任人,制定嚴格的責任追究制度,層層落實(shí)責任,確保建設項目的各個(gè)環(huán)節按照建設的要求落實(shí)到位。 

          (二)制度保障

          完善產(chǎn)教融合建設的工作制度和工作規范,制定工作標準和管理規范,提高管理層的決策能力和管理的科學(xué)化與規范化水平,確保實(shí)施人員的執行力度,促進(jìn)教育資源合理分配與有效利用,全面提高專(zhuān)業(yè)建設效率。

          (三)經(jīng)費保障

          校企為大力支持產(chǎn)教融合項目建設的順利實(shí)施,提供一定的經(jīng)費支持,保障專(zhuān)業(yè)建設、師資培訓、空間建設的順利開(kāi)展;建立嚴格的項目資金管理制度和監控制度。

          (四)評估保障

          結合學(xué)校產(chǎn)教融合項目建設的監督檢查制度,制定產(chǎn)教融合發(fā)展規劃的總結報告,分析任務(wù)的建設進(jìn)展情況,同時(shí),對實(shí)施過(guò)程與效果進(jìn)行有效評估,及時(shí)發(fā)現實(shí)施過(guò)程中出現的問(wèn)題,調整實(shí)施手段。

          (五)可持續發(fā)展保障機制

          隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展與人民生活水平的提升,人們對飲食有了更高的品質(zhì)與口味要求,崗位需求非常緊俏,但是從實(shí)際情況來(lái)看,很多烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在就業(yè)之后,嚴重缺可持續發(fā)展能力,難有專(zhuān)業(yè)方面的作為,考慮此現狀,在烹飪專(zhuān)業(yè)教育工作當中,我們必須要加強對學(xué)生可持續發(fā)展能力的培養。我校重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的能力:(1)加強飲食文化教育提高學(xué)生的職業(yè)興趣與信念。(2)強化職業(yè)能力培養,提高學(xué)生的職業(yè)技術(shù)水平。(3)重視創(chuàng )新能力培養,開(kāi)學(xué)生的職業(yè)思想。(4)培養學(xué)生的合作能力,提高學(xué)生適應能力。(5)培養學(xué)生職業(yè)規劃能力,引導學(xué)生合理成長(cháng)、發(fā)展。

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